今日の「ぽかぽか汁」には、妙高市内の酒造メーカーの酒かすを使っています。

酒かすは、日本酒をしぼった後の、のこりかすです。酒をつくる酒造メーカーが多い新潟県では、酒かすを使ったお料理がたくさんあります。

「かす汁」「かす煮」「かす漬け」などです。酒かすは、食べると体を温めてくれる効果があります。

酒かす効果で、体がポカポカ温まり、風邪などの予防に効果的です。寒い季節にピッタリのお料理です。